龍の瞳というお米

皆さん、こんにちは。坂野です。

前回に引き続き、今回も下呂温泉に行ってきた事を書こうと思います。

少し前にテレビでも取り上げた下呂地域で栽培が始まったお米の龍の瞳を見つけたので購入してみました。

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この龍の瞳はコシヒカリという品種ですが、突然変異的に育った大きな株を大切に育てたものです。

米を栽培しているとたまに株が徒長する事があります。しかし、それもごくわずかですし、必ずしもおいしいお米とは限りません。偶然というか本当に珍しく出来る個体なのです。

実際に粒を見ると普通のコシヒカリより粒が大きく、精米方法も通常よりも胚芽を残した形ですので、栄養価も高いというのが特徴です。

次は食べてみた感想を書いてみたいと思います!

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